Quem não gosta de uma boa sobremesa após as refeições, não é mesmo? É praticamente uma tradição brasileira saborear um docinho após o almoço ou o jantar. Entretanto, em prol da boa saúde, muitas pessoas estão dando preferência para receitas mais saudáveis. Por isso, hoje vamos te mostrar uma receita de Pudim saudável.

Pudim saudável

O tradicional pudim, sobremesa preferida dos almoços em família, também ganhou uma nova versão, muito mais saudável e igualmente deliciosa.

Ingredientes para a calda

• 3 colheres (sopa) de água;
• ½ xícara (chá) de adoçante culinário em pó.

Ingredientes para o pudim

• 1 xícara (chá) de leite em pó desnatado;
• ½ xícara (chá) de água;
• ½ xícara (chá) de adoçante culinário em pó;
• 2 xícaras (chá) de leite desnatado;
• 4 ovos;
• 1 colher (chá) de essência de baunilha;
• 1 colher (sobremesa) rasa de amido de milho.

Preparo

Caramelize a forma de pudim, colocando o adoçante e levando ao fogo baixo por alguns minutos. Quando começar a dourar, adicione a água e deixe ferver até o ponto de caramelo. Espalhe por toda a forma e reserve.

Para fazer o pudim, bata no liquidificador o leite em pó, a água fervente e o adoçante em pó. Faça isso por cinco minutos, sem parar.

Acrescente os outros ingredientes e bata bem. Coloque na forma caramelizada e asse em fogo médio, em banho-maria, por cerca de 1h30. Está pronto!

Com receitas tão simples é possível continuar aproveitando as sobremesas sem peso na consciência e sem prejuízos à saúde. Lembre-se ainda que o problema não está no alimento em si, mas sim no exagero do consumo. O equilíbrio é fundamental.

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Aprenda uma deliciosa receita saudável com pinhão. Atualmente, existem diversas formas de abandonarmos os métodos tradicionais e químicos para tratar a nossa saúde. A natureza já nos proporciona todos os nutrientes e componentes necessários para que possamos ter uma vida plena.

Nesse quesito, basta apenas lembrarmos dos incríveis benefícios do pinhão, que além de ser um fruto totalmente agradável ao paladar e famoso em nosso país, sua estrutura comporta diversas vitaminas e minerais essenciais para o nosso corpo.

O que é Pinhão?

Em geral, sabemos que o pinhão nada mais é do que uma semente de araucária, considerada a parte comestível da pinha. Sendo geralmente encontrado entre os meses de março e agosto, o pinhão era bastante comido por pessoas indígenas, e atualmente, é conhecida por grande parte da população e está presente nas festas típicas do Brasil.

Se tratando da sua anatomia, podemos perceber que ela é constituída por uma casca e amêndoa, e assim, o alimento acaba se destacando por sua textura e o seu diferenciado sabor.

Além disso, ele possui nutrientes extremamente importantes para o nosso corpo, oferecendo proteínas, amido resistente, fibras, minerais essenciais, magnésio, potássio, vitamina C e cálcio.

E por ser totalmente saudável, sua composição apresenta um baixíssimo teor de sódio e gordura, o que já é super benéfico para quem gosta de uma dieta mais saudável.

Quais são os benefícios do pinhão para o nosso organismo?

Agora que você já conhece o conceito e a importância do pinhão como fonte de alimento, confira abaixo seus principais benefícios para nosso corpo:

1. Oferece proteção do sistema cardiovascular

Conforme dito acima, o pinhão acaba sendo uma excelente fonte de potássio. Além disso, ele também contribui com a redução da pressão arterial, já que alivia a tensão que incide sobre as estruturas dos vasos sanguíneos e reduz drasticamente os efeitos do sódio.

2. Oferece uma maior saciedade

Em geral, a sensação de saciedade está relacionada as fibras do pinhão. Isso porque ao ser ingerida, ela acaba formando uma textura semelhante a um gel, que se fixa no estômago e faz com que o esvaziamento do órgão seja mais lento.

3. É um alimento cerebral

Certamente, o pinhão acaba sendo uma excelente fonte de vitaminas derivadas do complexo B, que são popularmente conhecidas por serem um verdadeiro “alimento para o cérebro”.

Portanto, ao ingerir esse fruto de forma regular, ele irá auxiliar no raciocínio e até mesmo na memória. Além disso, ainda contém potássio e fósforo, cujos minerais são excelentes para o cérebro.

Receita saudável com pinhão

Depois de conhecer a devida importância dessa fruta e suas diversas fontes de nutrientes, pode ser crucial utilizá-la em uma salada, por exemplo. Para preparar esse delicioso prato, você irá precisar dos seguintes ingredientes:

1. 1kg de Pinhão descascado e cozido;
2. 4 colheres de sopa de azeite de oliva;
3. Sal e orégano a gosto;
4. 500g de ervilha cozida e escorrida;
5. 500g feijão branco escorrido e cozido;
6. 500g de fava escorrida e cozida;

Em relação ao modo de preparo, basta apenas refogar todos os ingredientes descritos acima no azeite, mantendo-os temperados com orégano e sal.

Depois disso, deixe-os esfriar e leve-os para gelar. Após isso, basta servir. Também pode ser acompanhado na comida comum (feijão, arroz e carne ), apenas substituindo a salada convencional.

Agora que você já sabe preparar uma receita saudável com pinhão e já conhece os inúmeros benefícios desse fruto, que tal assegurar ainda bem-estar e qualidade de vida?

Faça já uma cotação dos nossos planos de saúde.

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Alimentação saudável é um dos pontos mais importantes para manter boa saúde e boa qualidade de vida. Por isso, saber o que preparar nas refeições é essencial. Veja uma dica de receita de frango saudável para o jantar.

Frango grelhado com salada de milho defumado

A dica para seu o jantar é um frango grelhado com salada de milho defumado.

Os ingredientes que você vai precisar são os seguintes:

• 4 espigas de milho;
• 4 metades de peito de frango sem osso e sem pele, cerca de 170g;
• Pimenta e sal;
• 2 limas cortadas ao meio;
• ¼ de colher de coentro picado;
• 2 colheres de sopa de azeitonas verdes cortadas;
• 28 g de queijo manchego ralado;
• 11/2 colher de chá de azeite;
• 1 colher de chá de páprica defumada

Além disso, se quiser fazer uma porção de arroz integral ou branco para acompanhar e ter a quantidade mais definida de carboidrato na refeição, fica a seu critério.

Modo de preparo

Após separar todos os ingredientes listados acima, chegou a hora das instruções de preparo. Esse prato, apesar de muito saboroso e nutritivo para ser preparado no jantar, é fácil de ser feito.

Inicialmente, tempere os peitos de frango com pimenta e sal e grelhe por cerca de 5 a 6 minutos em temperatura de média a alta para que a carne cozinhe de forma satisfatória.

Para otimizar seu tempo, enquanto o frango cozinha você prepara o milho. Para isso, grelhe o milho, juntamente com o limão, até que fiquem tostados. Em geral, de 6 a 8 minutos é tempo suficiente para que eles tostem e adquiram o sabor que o prato requer.

Depois, corte o milho para separar da espiga e coloque em uma tigela. Acrescente o suco das 2 metades de limão, as azeitonas, o coentro e o queijo, junto com um pouco de sal e pimenta.

É importante cuidar o tempo do frango para que não queime. Portanto, se quiser colocar um timer, é mais seguro.

Para finalizar o prato, faça uma mistura de páprica defumada com azeite. É essa mistura que você vai utilizar para regar o frango após sair da grelha.

Pronto, agora é só servir o frango, junto com o milho e as metades de limão que foram tostadas. Como dito anteriormente, se quiser acompanhar com arroz, a escolha é sua.

Sem o arroz essa receita possui em torno de 355 calorias, o que é uma boa quantidade para um jantar saudável e nutritivo.

Importância do jantar saudável

Em todas as refeições busque uma alimentação equilibrada, com todos os nutrientes que o corpo necessita. Porém, o jantar é uma das refeições onde você mais precisa cuidar, pois é um momento em que antecede ao sono.

Com isso, se você ingerir alimentos muito pesados, muito calóricos e cheios de gordura, pode ser que sua noite de sono não tenha a mesma qualidade, o que em médio e longo prazo pode trazer problemas de saúde.

Se o jantar for em um volume maior do que o necessário, seu corpo vai estar sobrecarregado no período de digestão, e é isso que atrapalha ter você ter um sono tranquilo.

Porém, não jantar também é prejudicial, pois é nesse momento que o corpo vai obter as energias e nutrientes para o momento de repouso.

O ideal é colocar um pouco de cada nutriente no jantar, assim como nas outras refeições principais. Dentro disso, estão:

• Proteínas;
• Gorduras;
• Carboidratos;
• Minerais;
• Vitaminas.

Gostou dessa receita de frango saudável para o jantar?

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As festas de fim de ano sempre são momentos de alguns excessos com os comes e bebes, mas não dá para deixar de se atentar à qualidade nutricional dos alimentos. Preparamos uma opção deliciosa de receita para o final do ano, garantindo nutrição sem perder o sabor: Salmão com crosta de gergelim. O salmão é rico em ômega 3, que é um tipo de gordura excelente e anti-inflamatória. O gergelim também é rico em gorduras boas, além de dar aquela crocância na preparação. Confira!

Ingredientes do Salmão com crosta de gergelim

• 1 filé de salmão;
• 3 ovos;
• 500g de gergelim branco e preto (mistos);
• Alho a gosto;
• Sal a gosto;
• Limão a gosto.

Ingredientes para molho de alcaparras

• 200g de alcaparras;
• 50ml de azeite;
• 100g de queijo parmesão.

Modo de preparo

Corte o filé de salmão em tiras de cerca de dois dedos de largura, tempere com sal, alho e limão e deixe marinando por algumas horas. Bata os ovos em um prato fundo. Passe as tiras do salmão temperado nos ovos batidos e em seguida no gergelim, revestindo todo o exterior. Disponha as tiras em uma forma já untada com azeite e asse por 30 a 40 minutos.

Sugestão: sirva o Salmão com crosta de gergelim com molho de alcaparras.

Rendimento: 5 a 7 porções.

Fonte: produzido pela nutricionista Natália Duarte

Quer mais uma receita saudável para seu final de ano?

Veja essa receita de Cheese Cake com calda de frutas vermelhas sem açúcar.

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Para adoçar a sua virada de ano, separamos uma receita leve de cheesecake de frutas vermelhas sem açúcar. As frutas vermelhas são ricas em flavonoides antioxidantes e a sobremesa ainda leva um recheio a base de ricota, com pouca gordura, e massa de aveia com óleo de coco. Que tal testar?

Ingredientes para massa

• 3 xícaras de farinha de aveia (400g);
• 5 colheres de sopa cheia de óleo de coco (100g).

Ingredientes para recheio

• 300g ricota;
• 150ml de leite desnatado;
• 3 colheres de sopa de leite em pó desnatado (50g);
• 1 sachê de gelatina em pó incolor e sem sabor.

Ingredientes para calda

• 400g de frutas vermelhas, que podem ser congeladas;
• 100ml de água.

Modo de preparo da massa do Cheese Cake

Misture a farinha de aveia com o óleo de coco até a massa parar de grudar e ficar com uma textura de massa podre. Abra a massa com os dedos em uma forma com o fundo removível até o revestir completamente. Asse por 15 minutos e reserve.

Modo de preparo do recheio

Aqueça o leite e dissolva a gelatina em pó. Bata o leite com a gelatina e os demais ingredientes no liquidificador e despeje o preparado na forma por cima da massa já fria.  Deixe na geladeira.

Modo de preparo da calda de frutas vermelhas

Coloque as frutas e a água em uma panela, ligue o fogo baixo e abafe. Quando as frutas estiverem se desmanchando, mexa um pouco para engrossar a calda. Desligue e deixe esfriar. Depois de frio, despeje por cima da cheesecake.

Essa é a receita de cheesecake de frutas vermelhas sem açúcar e sem glúten.

Rendimento: 10 pedaços.

Fonte: produzido pela nutricionista Natália Duarte

Quer mais uma receita saudável para seu final de ano?

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