Mousse leve de abacate com nibs de cacau

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Ingredientes:

1 abacate médio (aproximadamente 400g)

300 ml de leite desnatado

2 colheres de sopa adoçante xilitol

Suco de 1 limão médio

50 gramas de nibs de cacau (pedaços da amêndoa do cacau, encontrados em empórios de produtos naturais)

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador (exceto os nibs de cacau) e ajustar a quantidade de leite de acordo com a textura que se deseja. Depois de pronto, manter na geladeira por duas horas. Adicionar os nibs de cacau para decorar, e é só servir. Rendimento: 4 porções.

Benefícios do abacate

A nutricionista Paula Hertel do Hospital Sírio Libanês explica que o abacate é rico em gorduras monoinsaturadas que podem diminuir os fatores que aumentam os riscos de doenças cardíacas, como o colesterol. O abacate tem também antioxidantes e potássio.

Além dessa receita, o fruto pode ser consumido em sua versão salgada ou doce, e deve-se tomar cuidado com os complementos, evitando o uso excessivo de açúcares ou gorduras.

Cacau também é benéfico

Segundo Paula Herter, o cacau pode diminuir o LDL (colesterol ruim) e tem propriedades anti-inflamatórias, além de apresentar ações antioxidantes, que combatem os radicais livres, mantendo a saúde da pele, retardando o envelhecimento e prevenindo doenças.

Revisão técnica

  • Prof. Dr. Max Grinberg
  • Núcleo de Bioética do Instituto do Coração do HCFMUSP
  • Autor do blog Bioamigo

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